American Cookies mit Schokoladenstücken

• 130 g Butter
• 250 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 3 EL Honig
• 3 Eier
• 400 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 200 g Schokotröpfchen
• Backpapier für das Blech

Den Backofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Oder auf 160 °C Umluft.

In einer Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker, den Honig und die Eier mit dem Handrührgerät kurz verquirlen.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut verrühren und dann zur Buttermischung geben. Alles KURZ zu einem weichen Teig verkneten. Zuletzt die Schokotröpfchen unterheben.

Teig in 16 Portionen aufteilen. Jede Portion zwischen kalt gespülten Händen zur Kugel rollen. Auf das Backblech setzen und mit einer Gabel etwas flach drücken.

Mit Abstand auf zwei bis drei Bleche setzen, denn sie laufen auseinander.

Die Backzeit kann zwischen 12 und 18 Minuten variieren. Die Ränder der Cookies sollen hellbraun sein.

Nach dem Backen noch 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie beim Transport nicht zerbrechen.

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