Chili con Carne
500 g Rinderhack heiß anbraten. Wenn das Fleisch braun ist, auf mittlere Hitze zurückschalten.
- 1 Zwiebel und
- 2 Knoblauchzehen
in feine Würfel schneiden und mit anbraten.
Tomatenmark zufügen und auch anbraten.
Würzen mit
- Salz
- Pfeffer
- Chili (Pulver) und/oder Cayenne-Pfeffer
- geriebenem Ingwer (oder Ingwerpulver)
- gemahlenem Kreuzkümmel und
- geräuchertem Paprika
Mit 500 ml Rinderbrühe aufgießen. (Oder etwas weniger - ich gieße stattdessen das Bohnen-/und Maiswasser dazu.)
Alles gut durchrühren.
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
zufügen.
Umrühren und alles schön heiß werden lassen.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Zum Schluss einen Spritzer Limetten- oder Zitronensaft zufügen.
Mit fein gehacktem, frischem Koriander bestreuen (das mag aber nicht jeder - vielleicht lieber in einem Schälchen dazu stellen.)