Gurkensalat
Angaben für ein bis zwei Gurken.
Gurken hobeln,
- (Oliven-) Öl (beim Halten der Flasche über der Schüssel, eine Runde) und
- (dunklen Balsamico-) Essig (knapp eineinhalb Runden) zugeben.
- Salz und Pfeffer (10 Umdrehungen mit der Mühle).
- 1/2 Becher saure Sahne,
- ein Schuss Milch,
- einen Schafskäse zerbröseln.
- Getrockneten Dill dazu geben, soviel, dass die Gurkenoberfläche in der Schüssel einmal bedeckt ist.
Umrühren, abschmecken, bei Bedarf nachwürzen.
Die Mengen je nach Anzahl der Gurken, verdoppeln/verdreifachen, usw.
Die Anzahl der Essig- und Öl-“Umdrehungen“ über der Salatschüssel aber nicht verdoppeln/verdreifachen, denn: je mehr Gurken, umso größer die Schüssel, umso größer der Radius und dann hast du ja schon entsprechend mehr Essig und Öl. Taste dich ran. Sollte er dir zu sauer oder salzig werden, gib noch mehr Milch und, wenn du hast, mehr saure Sahne dazu. Gutes Gelingen!