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| *Ninas Vanille-Kipferl" | = Ninas Vanille-Kipferl = |
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| 250 g Mehl 100 g Mandeln (fein gemahlen, ohne Schale) 80 g Zucker 2 Tl Vanillezucker |
* 250 g Mehl * 100 g Mandeln (fein gemahlen, ohne Schale) * 80 g Zucker * 2 TL Vanillezucker |
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| 210 g Butter unterkneten. | |
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| 2Tl Vanillezucker und 200 gr feinsten Zucker |
* 210 g Butter unterkneten. * 2 TL Vanillezucker und * 200 g feinsten Zucker |
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| Zur Seite stellen bis nach dem backen. | Zur Seite stellen bis nach dem Backen. |
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| Aus jeweils 8 Gramm Teig ein Kipferl formen. | Aus jeweils 8 g Teig ein Kipferl formen. |
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| Bei 175° C Umluft, ca. 20 Minuten backen. | Bei 175 °C Umluft, ca. 20 Minuten backen. |
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| Das Kipferl vorsichtig (mit dem Löffel) hochheben, überschüßigen Zucker zurück lassen und die Kipferl nacheinander zum auskühlen auf ein Gitter legen. | Das Kipferl vorsichtig (mit dem Löffel) hochheben, überschüssigen Zucker zurück lassen und die Kipferl nacheinander zum Auskühlen auf ein Gitter legen. |
Ninas Vanille-Kipferl
- 250 g Mehl
- 100 g Mandeln (fein gemahlen, ohne Schale)
- 80 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
miteinander vermischen.
- 210 g Butter
unterkneten.
- 2 TL Vanillezucker und
- 200 g feinsten Zucker
vermischen.
Zur Seite stellen bis nach dem Backen.
Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Aus jeweils 8 g Teig ein Kipferl formen.
Bei 175 °C Umluft, ca. 20 Minuten backen.
Die Kipferl dürfen nur am Rand leicht bräunen und müssen lichthell gebacken aus dem Ofen.
Mit einer Palette einzeln vom Blech nehmen und ins Vanille/-Zucker-Gemisch legen. Mit einem Teelöffel Zucker auf das Kipferl häufen, so dass es rundum bedeckt ist. Das Kipferl vorsichtig (mit dem Löffel) hochheben, überschüssigen Zucker zurück lassen und die Kipferl nacheinander zum Auskühlen auf ein Gitter legen.