Rezept für Chili con Carne

500 gr Rinderhack heiß anbraten. Wenn das Fleisch braun ist auf mittlere Hitze zurückschalten. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und mit anbraten. Tomatenmark zufügen und auch anbraten.

Würzen mit

• Salz
• Pfeffer
• Chili (Pulver) und/oder Cayenne-Pfeffer
• geriebenem Ingwer (oder Ingwerpulver)
• gemahlenem Kreuzkümmel und
• geräuchertem Paprika

Mit 500 ml Rinderbrühe aufgießen. (Oder etwas weniger - ich gieße stattdessen das Bohnen-/und Maiswasser dazu.)

Alles gut durchrühren.

1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais zufügen.

Umrühren und alles schön heiß werden lassen.

Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zum Schluss einen Spritzer Limetten- oder Zitronensaft zufügen.

Mit fein gehacktem, frischem Koriander bestreuen (das mag aber nicht jeder - vielleicht lieber in einem Schälchen dazu stellen.)