Rezept für Spare Ribs
- 4 EL grobes Meersalz
- 2 EL Brauner Zucker
- 1 guter EL süßer Paprika oder geräucherten Paprika (wg. Rauchgeschmack)
- 1 EL Kumin
- 1 EL Pfeffer
- 1/2 EL Chili-Flocken
Trocken marinieren, 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- 5 EL Honig
- 5 EL Senf, mittelscharf
- 1 Schuss Whiskey
Einpinseln, im Ofen bei 120 °C 2 Stunden garen, danach auf den Grill