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| * pro Person: 200 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch * Mehl zum Abbinden * Salz * Pfeffer * eventuell eine Knoblauchzehe * pro 1 kg Hackfleisch 300-500 ml Milch * pro Kilo Hackfleisch 200 ml Sahne |
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---- KategorieRezepte KategorieHauptmahlzeit |
Russisch
- pro Person: 200 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
- Mehl zum Abbinden
- Salz
- Pfeffer
- eventuell eine Knoblauchzehe
- pro 1 kg Hackfleisch 300-500 ml Milch
- pro Kilo Hackfleisch 200 ml Sahne
Pro Person ca. 200 Gramm Rinder- oder gemischtes Hackfleisch ohne Fett in der Pfanne krümelig anbraten, bis es etwas braune Farbe annimmt. Mit Mehl bestäuben und umrühren. Nur so viel Mehl nehmen, dass es von dem ausgetreten Fleischfett aufgesogen werden kann. Weiter anbraten, bis das Fleisch eine schöne braune Farbe angenommen hat.
Salzen, pfeffern und wenn man mag, kleingeschnittenen Knoblauch zugeben. (So gehört es im Original.)
Immer schön umrühren, damit nichts anbrennt.
Auf ein Kilo Hackfleisch ca. 300-500 ml Milch angießen. (Lieber erst weniger, damit die Soße nicht zu dünn wird.)
Lass das Ganze auf mittlerer Stufe köcheln, bis die Soße andickt. Immer gut rühren. Zum Schluss pro Kilo Hackfleisch 200 ml Sahne angiessen. Nicht mehr kochen lassen.
Falls nötig nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn die Soße zu dick ist noch etwas Milch oder Sahne angiessen. Fertig.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.