## page was renamed from RezeptSchweizerBuerlis
## page was renamed from RezeptBuerlis
= Schweizer Bürlis ohne Sauerteig =


 * 600 g Weizenmehl, Type 405
 * 150 g Roggenmehl, Type 1150
 * ½ Würfel Hefe, frisch
 * 3 TL Salz
 * 510 ml Wasser, lauwarm

15 Minuten kneten

2 Stunden unter feuchtem Tuch gehen lassen
(Alternativ: Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen)

Etwa 20 Bürlis ausformen (je 65 g)

Währenddessen Manz Ofen auf 220 °C (oben) und 190 °C (unten) vorheizen

Beim Einschießen einmal Dampf zugeben
23 Minuten backen, entlüften, weitere 3 Minuten backen

----
KategorieRezepte KategorieBrot