Rezept für Spare Ribs

• 4 EL grobes Meersalz
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 guter EL süßer Paprika oder geräucherten Paprika (wg. Rauchgeschmack)
• 1 EL Kumin
• 1 EL Pfeffer
• 1/2 EL Chili-Flocken

Trocken marinieren, 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen

• 5 EL Honig
• 5 EL Senf, mittelscharf
• 1 Schuss Whiskey

Einpinseln, im Ofen bei 120 °C 2 Stunden garen, danach auf den Grill